Tagliatelle con pesto di salvia, bacon croccante e nocciole tostate

Questa è una ricetta che ho letto, rivisitato e realizzato per un pranzo domenicale, riscuotendo più che un ottimo successo!!! Se dovessi dare un voto a questo piatto? 10 e lode....senza dubbio!!!! 

Ingredienti (per 3/4 persone):
300 g di tagliatelle
15 foglie di salvia
40g di nocciole tostate
40g di pecorino romano
4 fette di bacon o pancetta 
sale, pepe nero e olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:
In un mixer tritare una decina di foglie di salvia, 30g di  nocciole, il pecorino grattugiato, una manciata di pepe, un pizzico di sale e 50ml di olio.  Rosolare in una padella senza condimento il bacon tagliato a striscioline finchè queste non risulteranno croccanti, quindi toglierle dalla padella, tamponarle con della carta assorbente e lasciarle da parte. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e scolarle tenendo da parte 2-3 cucchiai di acqua di cottura. Trasferire le tagliatelle nella padella in cui è stato rosolato il bacon, aggiungere il pesto e l'acqua di cottura, quindi saltarle per qualche istante a fiamma non troppo alta. Dividere le tagliatelle nei piatti e guarnire con le nocciole rimaste a pezzettini, il bacon croccante e qualche fogliolina di salvia. Bon appetit! 

Panna cotta con coulis di fragole

Ingredienti per la panna cotta:
1 baccello di vaniglia
6g di colla di pesce
500ml di panna fresca
150g di zucchero a velo non vanigliato

Ingredienti per il coulis:
200g di fragole
2 cucchiai di succo di limone
100g di zucchero a velo

Procedimento:
Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, estrarre i semi e tenere da parte (sia bacca che semi). Ammorbidire la colla di pesce immergendo i fogli in una ciotolina di acqua fredda e tenerla da parte.
In un pentolino mettere la panna,lo zucchero a velo, i semi di vaniglia e la bacca incisa, quindi riscaldare il tutto a fuoco basso sempre mescolando fio a raggiungere quasi il bollore (N.B. Non deve bollire!). Spegnere il fuoco e aggiungere la colla di pesce ben strizzata, quindi mescolare fino a che non sarà completamente sciolta. 
Filtrare il preparato con un colino, quindi versarlo nello stampo per panna cotta ( o in stampini monoporzione). Porre la panna cotta in frigorifero per almeno 5 ore.
Preparare il coulis: Lavare le fragole, eliminare da ognuna le foglioline in superficie e frullarle nel mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone e mescolare. Filtrare la purea di fragole con un colino, in modo da eliminare i semini delle fragole, quindi aggiungere lo zucchero a velo e mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi. Riporre il coulis nel frigo.
Al momento di servire la panna cotta, estrarla dal frigo, immergere lo stampo per qualche secondo inacqua bollente, quindi sformarla sul piatto da portata. Guarnire la panna cotta con il coulis di fragole e, se si desidera, con qualche fragola intera.

timballini di insalata di pollo

Come sempre mi piace cercare il modo di presentare in maniera sfiziosa e originale una ricetta classica e questa volta è toccato all'insalata di pollo.
Timballini monoporzione, per presentare una ricetta rustica in maniera elegante! 

Ingredienti per 4 persone:

500g di petto di pollo

200g di insalata iceberg o pan di zucchero tagliata fine

300ml di maionese (2 tubetti)

2 pomodori

2 carote grandi

Sale, pepe nero, olio evo q.b.

3 cucchiai di salsa di soia

Procedimento:

Tagliare il petto di pollo a listarelle sottili e cuocerlo in una padella antiaderente con due cucchiai di olio d’oliva fino a che non sarà leggermente dorato. Salare e lasciare intiepidire. In una ciotola unire l’insalata, i pomodori tagliati a cubetti piccoli e le carote tagliate a julienne ( o anch’esse a cubetti). Aggiungere il pollo e mescolare il tutto. In una ciotola a parte, mescolare la maionese con la salsa di soia fino a raggiungere una crema dal colore omogeneo. Unire la salsa all’insalata di pollo, avendo l’accortezza di tenerne circa 4 cucchiai da parte e amalgamare il tutto in modo da distribuire il condimento in maniera uniforme. Direttamente sul piatto da portata, comporre un timballino con l’aiuto di un coppapasta, schiacciandovi all’interno l’insalata di pollo, facendo una leggera pressione con il cucchiaio, in modo da compattare il composto. Spalmare la salsa rimasta sulla superficie del timballo livellandola ben bene con un cucchiaio. Estrarre delicatamente facendo attenzione a che il timballo non perda la forma. Decorare i timballini a piacere e Conservarli in frigo almeno un’ora prima di servirli.

Con questa ricetta, colgo l'occasione per invitarvi ancora una volta a partecipare al mio contest:

"Timballo da sballo"

Menu di Halloween

Non una ricetta ma un intero menù, dedicato totalmente alla festa più spaventosa dell'anno: Halloween.

Un insieme di mostruose ricette, buone.......da morire!!!!!!!!!! 

DITA SANGUINOLENTE DI STREGA

Ingredienti:

5 confezioni di wurstel

1 pacchetto di mandorle intere

1 confezione grande di Ketchup

Procedimento:

Cuocere i wurstel in una padella finchè non risulteranno abbastanza rosolati. Lasciare intiepidire, quindi cominciare a "costruire" le dita tagliando un piccolo pezzo all'estremità di ogni wurstel e andando ad inserire nelle piccole cavità ottenute una mandorla intera che fungerà da unghia. E' importante inserire la punta della mandorla ben in profondità, in modo che ogni unghia risulti ben ferma. Disporre le dita ottenute su un piatto da portata occupando solo un lato del piatto. Sul lato vuoto, cospargere una grande quantità di Ketchup in modo da riempire completamente il fondo del piatto e coprendo anche l'estremità inferiori delle dita. Servire a temperatura ambiente. 

TOMBE FARCITE

Ingredienti (per 20 bare):

250g di philadelphia

200g di prosciutto cotto

pepe nero q.b.

2 cucchiai di latte

2 confezioni di pane per tramezzini

1 tubetto di patè di olive nere

Procedimento:

Frullare insieme la philadelphia, il prosciutto tagliato a striscioline, una manciata di pepe nero e i cucchiai di latte, fino ad ottenere una crema quanto più omogenea.

Tagliare il pane a forma di piccole bare, in modo da ricavarne 40 (se si riesce a trovare una formina, ben venga...io l'ho fatto con il coltello cercando di essere il più precisa possibile nel dare la forma). Spalmare la crema al prosciutto su 20 bare e coprire con le bare restanti, facendo una leggera pressione. Disegnare sulla superficie una croce con il patè di olive. Disporre le tombe farcite su un piatto da portata e riporre in frigo fino al momento di servire.

TESCHIETTI RIPIENI

Ingredienti( per 20 teschietti):

250g di philadelphia

200g di tonno sott'olio

2 cucchiai di latte

2 confezioni di pane per tramezzini

1 tubetto di patè di olive nere

pepe nero e sale q.b.

una manciata di riso venere.

Procedimento:

Fare cuocere il riso in un pentolino di acqua bollente salata. Ultimata la cottura, scolare il riso e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo frullare insieme la philadelphia, il tonno precedentemente sgocciolato, una manciata di pepe nero, un pizzico di sale e i cucchiai di latte, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Tagliare il pane con delle formine rotonde (io ho usato una tazzina da caffè) in modo da ottenerne 40. Spalmare su 20 forme la crema di tonno e ricoprire con le 20 frme restanti, facendo una leggera pressione. Sulla superficie di ogni "tondino" doppio disegnare con il patè di olive due occhi e una bocca, quindi adagiare trasversalmente sulla bocca qualche chicco di riso venere come in figura.  Disporre i teschietti su un piatto da portata e riporli in frigo fino al momento di servirli. 

MUMMIE IN CROSTA:

Ingredienti ( per 18 mummie):

6 wurstel grandi

1 rotolo di pasta sfoglia

una manciata di olive nere snocciolate

Procedimento:

Tagliare i wurstel in parti uguali, in modo da ottenere in totale 18 pezzi. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla a striscioline sottili. Tagliuzzare le olive nere così da ottenere almeno 36 pezzettini.
Cominciare ad assemblare una mummia, arrotolando una striscia di pasta sfoglia intorno al wurstel, partendo dalla base fino alla sommità e lasciando uno spazio in cui effettuare due incisioni con la punta di un coltello ed inserire nelle stesse due pezzetti di olive, che saranno gli occhi della mummia. Ripetere le stesse operazioni fino all'esaurimento degli ingredienti, quindi riporre le mummie ottenute in una teglia precedentemente rivestita di carta forno. Ricordarsi di disporre le mummie non troppo vicine le une alle altre, perchè in forno tenderanno a gonfiarsi. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti finchè non risulteranno dorate.

ORRIDI BULBI

Ingredienti:( per 12 bulbi):
6 uova
6 olive verdi snocciolate
1 vasetto grande di maionese
1 tubetto di ketchup
1 mazzetto di prezzemolo
pepe nero e sale q.b.

Procedimento:
Cuocere le uova finchè non saranno ben sode, quindi  lasciarle raffreddare. Tagliare le uova sode a metà, estrarre i tuorli e riporli in una ciotola, adagiare gli albumi vuoti su un piatto.
Nella ciotola con i tuorli aggiungere 10 cucchiai colmi di maionese, un pizzico di sale, una manciata di pepe nero e il prezzemolo tritato finemente. Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Riempire le uova vuote con la crema ed inserire al centro di ognuna metà oliva dalla parte della punta. riempire la cavità dell'oliva con il Ketchup e sempre con Ketchup, aiutandosi con uno stuzzicadenti, creare sull'uovo delle venature, partendo dal centro dell'uovo verso l'esterno. Adagiare i bulbi così ottenuti su un piatto da portata e riporre in frigo fino al momento di servire.

SPIDER CAKE

Ingredienti:
200g di cioccolato fondente
100g di burro
3 uova
3 cucchiai di latte
150g di zucchero
60g di farina

Per guarnire:
50g di cioccolato bianco

Procedimento:
Tagliare finemente il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria fino a che non diventi liscio e cremoso. Senza spegnere il fuoco, aggiungere a poco a poco il burro a cubetti e mescolare finchè non sarà sciolto completamente. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Dividere tuorli e albumi in due  ciotole separate. Montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre mescolando, aggiungere il cioccolato fuso, il latte e la farina setacciata. Montare gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli al composto di tuorli e cioccolato, mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto, affinché non si smontino, fino a che il composto non risulti omogeneo. Imburrare ed infarinare una teglia. Infornare a 180° per 30 minuti. Spegnere il forno anche se la torta non sembra cotta, questo dolce ha la caratteristica di rimanere morbido e umido all'interno. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di toglierla dalla teglia. Per la guarnizione, tagliare finemente e sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, quindi utilizzando una tasca da pasticcere o un cono di carta forno a cui è stata tagliata la punta con una forbice,  disegnare sulla superficie della torta una ragnatela, disegnando prima dei cerchi concentrici a partire dal bordo fino al centro della torta e poi tracciando delle linee a mò di spicchi. 

BISCOTTINI PUPU'

Ingredienti:
280g di farina
130g di zucchero
30g di cacao
100g di burro
20g di latte
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci

Per la guarnizione:
50g di cioccolato bianco
50g di cioccolato fondente

Procedimento:
Preparare gli occhietti: fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e formare, con l'aiuto di un cono di carta, dei tondini su un foglio di carta forno. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e disegnare dei tondini più piccoli sopra quelli neri, a mò di pupille. Lasciare  un po' di cioccolato bianco fuso da parte per la guarnizione finale.
Una volta pronti tutti gli occhietti, riporli in frigorifero a solidificare.
Per i biscotti: uniire in una ciotola il burro a tocchetti, l'uovo, lo zucchero, il latte ed amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema. Aggiungere la farina setacciata, il cacao setacciato e la bustina di lievito; impastare il tutto finchè la pasta non risulterà omogenea. Formare con la pasta frolla ottenuta dei serpentelli e arrotolarli su se stessi, facendoli terminare con una punta un po' rialzata. Adagiare "le cacchine" su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 150° per 25/30 minuti. Estrarre i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare, quindi incollare su ognuno due occhietti preparati in precedenza, usando come colla un po' di cioccolato fuso. Sempre con il cioccolato fuso disegnare una bocca con l'aiuto di un cono di carta forno a cui è stata tagliata la punta. Disporre i biscottini pupù su un piatto da portata e servire.

CONFETTI DECORATI

Direttamente da "Sorrisi di zucchero" ,per questa occasione confetti decorati a tema.
I confetti sono al cioccolato, mentre le decorazioni sono state realizzate in pasta di zucchero con l'ausilio di un pennarello alimentare.

Involtini di pollo "al contrario"

La ricetta di oggi è stata ideata appositamente per un contest al quale voglio partecipare. L'ingrediente principale da utilizzare è la carne e la mia idea è quella di proporre un piatto classico, quale l'involtino, riproducendolo in chiave sfiziosa, unendo la tradizione all'innovazione, reinventando l'aspetto esteriore e mantenendo il sapore di sempre. Gli involtini di pollo "al contrario" prendono il nome dal fatto che è la melanzana a fare da involucro; mentre il pollo che ha sempre fatto da letto per gli altri ingredienti, questa volta va ad occupare il cuore dell'involtino stesso. Rimane il sapore delicato ma gustoso di questo piatto che è uno dei punti fermi nella tradizione culinaria della mia famiglia ma l'aspetto esteriore cambia totalmente, traendo in inganno e la croccantezza della melanzana all'esterno, a contatto con la cremosità del condimento, dona quella nota in più di gusto che trova la sua massima espressione nella sorpresa di trovare all'interno il pollo tenero che non ci si aspetta.

Ingredienti (per 8 involtini):
8 fette sottili di petto di pollo
1 melanzana lunga
200g di scamorza
250 ml di vino bianco
sale, pepe, pangrattato, olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:
Dalla melanzana tagliare nel senso della lunghezza 4 fettine sottili sottili, quindi ponete su ognuna di esse una  fettina di petto di pollo e una di scamorza. Arrotolare delicatamente le fette di melanzana su stesse e sigillare gli involtini con degli stuzzicadenti. Spennellare la superficie degli involtini con un po' di olio d'oliva e rotolarli nel pangrattato. Scaldare una padella con un cucchiaio di olio d'oliva e, una volta ben calda, adagiarvi gli involtini e farli cuocere rigirandoli di tanto in tanto fino a raggiungere una doratura uniforme su tutta la superficie. A questo punto aggiungere il vino bianco, salare, pepare e ultimare la cottura coprendo con un coperchio. Quando il vino si sarà ristretto e il condimento avrà assunto una consistenza cremosa, gli involtini sono pronti. Servirli ben caldi irrorati della salsa al vino bianco. 

Con questa ricetta partecipo al contest de Il Caffè delle Donne  "I piaceri della carne"

Involtini di vitello alla zucca con salsa al vino rosso

Ingredienti:
8 fettine di vitello per involtini
250g di zucca pulita
1/4 di cipolla
20g di parmigiano grattugiato
una noce di burro
vino rosso q.b.
sale, pepe, olio extravergine d'oliva e farina q.b.


Procedimento:
Tritare la cipolla e rosolarla con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Una volta imbiondita, unire la zucca tagliata a fettine, un pizzico di sale e di pepe nero e farla cucinare con un coperchio per 20 minuti circa a fuoco basso. Schiacciare quindi la zucca così da ottenere una purea, aggiungere il formaggio grattugiato e un cucchiaino di farina setacciata. Fare intiepidire il purè di zucca, quindi spalmarne un cucchiaio su una fettina di vitello e poi arrotolarla a mò di involtino, fermandolo con uno stuzzicadenti. Ripetere l'operazione per le restanti fettine di vitello fino ad esaurimento degli ingredienti. Passare gli involtini ottenuti nella farina, quindi rosolarli in padella con una noce di burro. A questo punto sfumare con il vino rosso e lasciar cuocere gli involti con un coperchio per circa 6-8 minuti, finchè non si sarà formata una salsina cremosa. Servire gli involtini ben caldi irrorandoli con la loro salsa al vino rosso.


Con questa ricetta partecipo a :
"La zucca: coloriamoci d'autunno"

Opere d'arte in miniatura

Stamattina mi sono svegliata con l'idea di partecipare al contest "Voglia di piccolo" del blog "Una fetta di Paradiso". Lo avevo visto l'altro giorno di sfuggita, ma era passato in secondo piano perchè lì per lì non avevo proprio idea di cosa realizzare che rientrasse nel tema. Le parole chiave sono "dolce" e "piccolo"..perciò pensa che ti ripensa.....mini biscottini...mini pasticcini.....cioccolatini....CONFETTI!
Si, ma decorati minuziosamente, che siano delle opere d'arte in miniatura. Piccoli, dolci..e belli!!!
Io adoro decorare i confetti, perciò ho deciso di  partecipare a questo contest con una serie di confetti decorati, per tutti i gusti e le occasioni.

Ingredienti:
Confetti al cioccolato
Pasta di zucchero bianca e colorata
Gelatina alimentare
Colorante nero in pasta e pennellino a punta sottilissima

Procedimento:
Per realizzare i confetti decorati, io ho usato come base un confetto al cioccolato (li preferisco come sapore, ma nulla vieta di utilizzare i confetti tradizionali alla mandorla). Dopo aver scelto il tipo di confetto, la prima cosa da fare è modellare i soggetti con la pasta di zucchero di vari colori in base a quello che si vuole realizzare. Spalmare quindi sul confetto, con un pennellino, un sottilissimo strato di gelatina alimentare in corrispondenza del punto in cui si vuole posizionare il soggetto decorativo. Fissare le decorazioni in pasta di zucchero sul confetto con una leggera pressione e definire eventuali dettagli con il colorante nero e il pennellino a punta sottilissima (piccole scritte, occhietti...).
Lasciare asciugare i confetti decorati pronti su un piano stabile ( un piatto, un vassoio...) per qualche ora.

Ecco quelli che ho fatto io:

CON BOTTONI E FIOCCHETTI















CON IL PANDA
















HALLOWEEN

PER UN BAR

PER UN BATTESIMO

PER UNA LAUREA

SEMPRE PER UNA LAUREA...MA IN MEDICINA!

FLOREALI

MARINARI

ROMANTICI    

Con questi confetti partecipo al contest
 "Voglia di piccolo" del blog "Una fetta di paradiso"

Tortino di tonno e zucchine

Tortino di tonno e zucchine...Alias "Come creare un secondo buono e di bell'aspetto quando hai in casa una scatoletta di tonno, un uovo e una zucchina!"

Ingredienti:
200g di tonno sott'olio
1 uovo
sale,pepe nero e prezzemolo q.b.
pangrattato
parmigiano grattugiato (un cucchiaio)
Una zucchina grande (o due piccole)

Procedimento:
Mettere in una ciotola il tonno, l'uovo, il prezzemolo tritato, una spolverata di pepe nero, il parmigiano grattugiato e due cucchiai di pangrattato. Impastare bene con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza omogeneo. Deve avere la consistenza dell'impasto per polpette, perciò, se dovesse risultare troppo morbido aggiungere un altro po' di pangrattato fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ungete una teglia e ricoprire completamente il fondo con l'impasto di tonno. Tagliare a crudo una zucchina a rondelle sottili e disporle sul tortino di tonno  dall'esterno verso l'interno fino a ricoprirlo completamente. Distribuire sulle zucchine una manciata abbondante di pangrattato e un filo d'olio. Cuocere in forno preriscaldato a 180/200° fino a doratura ( circa 15/20 minuti).

Note: Queste dosi sono adatte per uno stampo di 18 cm di diametro. 
Per rendere il tortino più goloso, si possono aggiungere delle fette sottili di scamorza tra lo strato di tonno e quello di zucchine o se ne possono fare più varianti sostituendo le zucchine con le melanzane o le patate tagliate sottili sottili.

UN RINGRAZIAMENTO PARTICOLARE VA A RITA CHE E' STATA LA PRIMA A RIPRODURRE LA MIA RICETTA NELLA VERSIONE CON LE PATATE E LA SCAMORZA! 

Torta speedy gonzales

Questa è una torta che ho inventato una sera per placare una voglia notturna e improvvisa di cioccolato. Fatta, sfornata e assaggiata in meno di mezz'ora, ha riscosso tantissimo successo tra chi l'ha assaggiata e chi ha provato a rifarla seguendo la ricetta. Facile, perchè la maggior parte degli ingredienti non deve essere pesata, ma si utilizza una tazzina da caffè come misurino. Veloce proprio come speedy gonzales sia nel realizzarla, sia nel mangiarla tutta in un baleno!
Ingredienti:
2 uova intere
4 tazzine da caffè di zucchero semolato
5 tazzine di farina 00
125g di burro
2 tazzine di acqua
1 bustina di lievito per dolci.
3 o 4 tazzine di cacao amaro

N.B. Queste sono le dosi per una tortiera di 20cm di diametro

Procedimento:
In una ciotola rompere 2 uova intere, aggiungere 4 tazzine da caffè di zucchero semolato e mescolare con una frusta. Al composto di uova e zucchero aggiungere 5 tazzine di farina, il burro sciolto e la bustina di lievito per dolci. Amalgamare il tutto con una frusta e aggiungere alla fine 2 tazzine di acqua per ammorbidire l'impasto. Unire infine 3 o 4 tazzine di cacao amaro in base al proprio gusto e amalgamare il tutto fino ad ottenere un colore omogeneo. Versare l'impasto (che avrà la consistenza di una mousse) in una teglia leggermente infarinata e cuocere a 180° per 20 minuti circa. Fare la prova dello stecchino prima di sfornare il dolce per assicurarsi che sia cotto all'interno. Et voilà!

Ringrazio le amiche della pagina facebook "Le ricette di Misya" che hanno apprezzato e riprodotto questa mia ricetta e da cui ho ricevuto tanti complimenti!

Torta 7 vasetti SALATA!

Questa torta altro non è che la versione salata dell'omonima torta 7 vasetti dolce (che trovate QUI) con la differenza che se nella versione dolce l'ingrediente base è lo yogurt, il cui vasetto viene poi usato come misurino, in questa versione salata lo yogurt viene rimpiazzato da una ricottina, il cui contenitore viene utilizzato come misurino per tutti gli altri ingredienti. Così come la versione dolce, la torta 7 vasetti salata è veloce, di facilissima realizzazione, ma soprattutto buona!!! Per il ripieno ho usato provola, zucchine e pancetta, ma se per l'impasto base gli ingredienti sono sempre gli stessi, con il ripieno potete sbizzarrirvi con gli ingredienti e gli accostamenti che più vi piacciono!

Ingredienti:
2 uova
1 vasetto di ricotta da 100g
1 vasetto di latte
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio d'oliva
1 vasetto di formaggio parmigiano grattugiato (facoltativo)
1 bustina di lievito Mastro Fornaio
un pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero

Per il ripieno io ho usato:
150g di provola
100g di pancetta affumicata a cubetti
200g di zucchine
una spolverata di pepe nero e di erba cipollina

Procedimento:
In una ciotola sbattere le due uova intere con la ricotta. Lavare il vasetto della ricotta e usarlo come misurino. Aggiungere nella ciotola il latte, l'olio, il parmigiano, la farina, il lievito insieme al cucchiaino di zucchero. Mescolare il tutto e solo alla fine aggiungere un pizzico di sale. A questo punto unire la provola tagliata cubetti e la pancetta precedentemente soffritta in un padellino. Per le zucchine ci si può regolare in due modi: o si possono soffriggere in una padella con un filo d'olio o, se volete la torta più leggera e soprattutto avete poco tempo, potete metterle a crudo dopo averle tagliate a julienne con l'apposita grattugia o a cubetti piccoli piccoli. Unire anche le zucchine all'impasto e mescolare. Aggiungere a piacere pepe nero ed erba cipollina e mescolare. Versare il composto in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180° per almeno 30 minuti, finchè non si sarà formata in superficie una crosticina dorata e croccante. Prima di sfornare la torta 7 vasetti salata fare la prova dello stecchino per assicurarsi che sia ben cotta all'interno. Bon appetit!

N.B. Se usate una teglia che non sia di silicone, prima di versarvi l'impasto imburratela e infarinatela.
N.B. Il cucchiaino di zucchero è legato all'utilizzo del lievito mastro fornaio. Se utilizzate un altro tipo di lievito, leggete sulla busta le modalità di utilizzo.