Ingredienti (per 3 persone):
3 fettine di petto di pollo
300ml di vino bianco
50g di burro
farina e sale q.b.
Procedimento:
Infarinare le fettine di petto di pollo e farle rosolare in una padella con il burro a tocchetti. Una volta rosolate da entrambi i lati, aggiungere il vino bianco. Cuocere a fuoco medio e lasciare consumare il sughetto finchè non raggiunge la consistenza di una crema. Aggiungere il sale e spegnere il fuoco. Servire le scaloppine cospargendo la crema al vino bianco sulle fettine e decorando il piatto a piacere.